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西瓜紅地瓜和蜜薯的區(qū)別
發(fā)布時間:2021-12-09 11:09:32
冬天到了,烤地瓜成為了眾多人喜歡吃的零食之一,但是地瓜的品種也是有許多的,被譽為明顯紅薯的品種西瓜紅地瓜和蜜薯是烤著吃的佳品,那么這兩種有什么區(qū)別呢?小米來為大家介紹一下


西瓜紅地瓜


西瓜紅地瓜的果肉呈桔紅色,一般畝產(chǎn)量在2300公斤左右,西瓜紅地瓜干物率平均29.33%,淀粉率18.89%;紅薯的淀粉率越高,意味著糖化后的含糖量越高,所以西瓜紅比煙薯25更甜。

蜜薯的呈淡桔紅色。蜜薯的產(chǎn)量一般在在3500公斤左右;蜜薯的干物率27.04%,淀粉率17.16%。有些蜜薯25中還有少量的絲,吃起來口感比西瓜紅差些。

西瓜紅和蜜薯都適合做烤紅薯。兩者都是食用烘烤的上等品種,烤熟后的蜜薯水分流失很大,流失率在30%左,烘烤的過程中糖分會溢到表皮外面,看起來給人一種流油的感覺,特別軟爛,烤好后的紅薯還可以用來做冰薯雪糕。

西瓜紅烤熟后流失的水分在15%左右。里面沒有絲,甜度也特別高,味道清甜適中不油膩,吃起來軟糯無比??竞煤蟮膬煞N紅薯甜度都差不多,蜜薯比較稀軟,西瓜紅比較干面,兩者各具特色。

以上就是小編為大家介紹的關(guān)于西瓜紅地瓜和蜜薯的區(qū)別的相關(guān)信息,那么大家喜歡吃哪一種呢?


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